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【伊勢国の探索⑯】ゑびすや河原田店・とんてきセット
カテゴリ：伊勢国の見どころ　/　更新日付：2026/09/11 13:27 　/　投稿日付：2026/09/11 13:32

伊勢国の探索第16回

【グルメ編】第3回
四日市名物トンテキ探訪｜二皿目
東京おぎくぼラーメンゑびすや河原田店（四日市市）

かつて三重県中北部は「伊勢国」と呼ばれていました。
このシリーズでは、伊勢国とその周辺に残る歴史・文化・グルメをご紹介します。

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所在地
三重県四日市市河原田町1258-1
（ホームラン四日市店横）

「東京おぎくぼラーメンゑびすや」は、1996年に鈴鹿市で創業。

「子どもに取り分けても、一つの商品でお腹いっぱいになってほしい」という創業者の思いから、約1.5倍のボリュームで料理を提供してきました。

その後、四日市市や亀山市へ店舗を広げ、河原田店は2015年に開店しました。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

ここからは、1990年代後半に人気を博した、若き特級厨師が仲間と各地の料理を探究する、あの中華料理漫画風にレビューします。

メイ◯ィ
「マ◯、このとんてき、よく見る一枚肉とは形が違うわ！」

マ◯
「うん。肩ロースの一枚肉ではなく、豚バラ肉を使っている。しかも、最初から食べやすい大きさにカットされているんだ！」

――豚バラのとんてきをひと口――

メイ◯ィ
「おいしい！豚バラの脂に、濃厚なソースがしっかりまとわりついているわ！」

マ◯
「ソースはとろみが強く、濃度も高く感じられる。肉をカットすることで絡む面が増え、一切れごとに力強い味を楽しめるんだ！」

メイ◯ィ
「ニンニクも來來憲とは違うわね。來來憲は粒状だけれど、こちらにはスライスしたニンニクと、細かなフレーク状のニンニクが使われているわ！」

マ◯
「スライスしたニンニクの存在感を残しながら、フレーク状のニンニクをソースと一体化させ、豚バラ全体へ香りを行き渡らせているんだ！」

――スープをひと口――

メイ◯ィ
「アッサリしているのに薄くない！鶏ガラの出汁がしっかり出ていて、コク深いわ！」

マ◯
「さすがラーメン屋だ。濃厚なとんてきの合間に飲むと、鶏ガラの旨味が心地よく広がる！」

メイ◯ィ
「來來憲とは、肉の部位も、切り方も、ソースも、ニンニクも違う。同じ四日市とんてきとは思えないわ！」

マ◯
「來來憲が肉本来の旨味を引き出すとんてきなら、ゑびすやは豚バラに濃厚なソースと二種類のニンニクを重ね、旨味を膨らませるとんてき。これが、ラーメン屋・ゑびすやの答えなんだ！」

同じ四日市とんてきでも、店が違えば、その答えも変わる。

「四日市名物トンテキ探訪」、二皿目完食です。

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これからも【寺社編】【城跡編】【絶景編】【グルメ編】【産業編】【土木・建築編】など、伊勢国とその周辺の魅力を発信していきます。
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